厨师职业技能培训班开班

日期：2018-07-14

7月12日，威高食品餐饮管理总公司“2018年度厨师职业技能培训开班仪式”在威高集团会议中心举行。威海市餐饮协会秘书长王力军，威海职业学院旅游与酒店管理系主任甘晓燕、副主任吴海妍、烹饪专业负责人丛培柱，食品餐饮管理总公司总经理王荣、威高管理学院培训运营部经理韩宗元出席开班仪式。王力军、甘晓燕、王荣致辞。

王力军秘书长说，目前威高餐饮品牌已在威海市业界创造了独具特色的管理之路和发展之路，本次厨师职业技能培训的开展，更加彰显了威高餐饮人锐意探索、潜心研究的精神，协会将继续为厨师职业技能培训做好服务工作。

甘晓燕主任说，威海职业学院与威高集团持续不断开展校企合作，并在校企合作的基础上，积极探索其他模式，寻求高校服务企业的落脚点。本次协助威高举办厨师职业技能培训，为企业员工打通了另一座成长通道，同时实现“教学相长”。

王荣总经理表示，产品创新与服务创新永远是餐饮行业的核心竞争力，因此食品餐饮管理总公司开展厨师职业技能培训，集中餐饮行业的优秀师资力量，开展烹饪领域的人才、研发、产品三位一体的协同创新，在培训、交流的基础上，努力做到协同增效、优势互补，不断增强自主创新能力，全面提升威高餐饮在酒店餐饮行业的影响力。

厨师职业技能培训分为初级、高级中式烹调、中式面点师两个培训层次。食品餐饮管理总公司113名厨师从业人员、餐饮部门经理参加培训。课程内容设计丰富，通过职业道德、饮食卫生知识、饮食营养知识、饮食成本核算知识等理论课程和现场实操课程，打造高素质、专业化厨师团队，引领威海市餐饮服务行业发展，做成威海市的一流企业。